Table & saveurs
on connaît chacun de nos producteurs
La table est mise. Que vous ayez envie d’un petit-déjeuner qui s’étire ou d’une planche partagée au coin du feu, tout vient d’ici - de producteurs que nous connaissons par leur prénom.
Le petit-déjeuner
servi de 7 h 30 à 9 h 30
Chez nous, le petit-déjeuner est fait maison, avec des produits frais et locaux, sélectionnés auprès de producteurs passionnés de notre région. Préparé avec soin, et avec bon sens.
En plus de votre choix, vous retrouverez un buffet : céréales, yaourts de la Ferme de la Tourette, miel, fruits secs, et les confitures artisanales de notre productrice locale, Tango des Saveurs.
Afin de limiter le gaspillage et de ne préparer que ce que vous aimez, nous vous invitons à remplir votre fiche avant 23 h. Vous pouvez la remettre à la réception ou la laisser devant votre porte.
La carte du soir
à partager, sans façon
Le soir venu, on ne repart pas. Une truffade, une salade de chèvre chaud, une planche de charcuteries et de fromages d’Auvergne, un verre de Boudes ou une bière de la microbrasserie Balm, à neuf kilomètres.
Rien de compliqué : de bons produits, servis simplement, sans avoir à reprendre la voiture.
Mangeons local
à quelques kilomètres d’ici
Nous mettons un point d’honneur à ne travailler qu’avec des partenaires engagés, que nous connaissons personnellement. C’est plus long, c’est plus exigeant, et cela se goûte.
- Pains et viennoiseries de la boulangerie Benlo, à Issoire (à 2 km)
- Charcuteries et fromages du maître affineur Marcel Charrade, à Murat (à 70 km)
- Vins de Desprat Saint-Verny, à 20 km du Manoir
- Bières de la microbrasserie Balm, à 9 km
- Miel de Christophe Chabrier, à Saint-Germain-Lembron (à 12 km)
- Yaourts de la Ferme de la Tourette
- Confitures artisanales de Tango des Saveurs
Les cartes
Petit-déjeuner
18 € par adulte, 12 € par enfant de moins de 16 ans
Un choix par catégorie, buffet compris. Service à 7 h 30, 8 h, 8 h 30, 9 h ou 9 h 30, à l’heure que vous aurez choisie la veille.
Boisson chaude
« Thé des songes »
« Rêverie infusée »
Espresso intense
Allongé profond
Capuccino velouté
Chocolat chaud du Manoir
Lait tout chaud tout doux
Jus de fruits
Jus d’orange pressé
Jus de pomme
Viennoiseries
Pain au chocolat
Croissant
Pain aux raisins
Chausson aux pommes
Pains
Demi-baguette aux céréales
Demi-baguette
Les œufs de la ferme
Pancakes
Avec du bacon, du chocolat, ou confiture et miel du buffet.
Œufs brouillés
Avec du cantal, du bacon ou du jambon de pays.
Assiettes salées
L’assiette charcutière
Saucisson et jambon de pays.
L’assiette fromagère
Cantal et Saint-Nectaire.
L’assiette gourmande
Un fromage et une charcuterie au choix : saucisson, jambon de pays, cantal, saint-nectaire.
Venez voirpar vous-même
il reste des nuits à prendre
Les disponibilités et les tarifs se consultent en direct. Il suffit d’une date.